2010-06-15

Det som skulle bli köttbullar igår men ej blev stekta pga. ändrade planer, modifierades istället till hamburgare nu när solen tittade fram på eftermiddan. Formen och utseendet lämnar, som synes mycket att be om. Det ser närmast ut som något man skrapar av ett däck än en burgare. För att förstärka känslan av roadkill glazades dessa men "smokey" glaze på sprutfalska.

Under grillningen inträffade ytterligare en förvandling. Biffarna föll sönder en efter en. Orsaker till detta misstänks vara:
1. Otålighet och ovarsam behandling
2. Färsen var ikke bra samt att knådning och formning av biffarna var bristfällig.

3. Hamburgarna hanterades av undermåttliga redskap.

Nu i efterhand är jag helt övertygad om att det är spadens fel. Grillspaden jag brukade var en billig plastig typ som fungerar mycket väl vid stekning på panna men inte på gillen. Nästa steg är däför att inhandla en Weber "style" grillspade :)